Riesling - Aromen aus der Traube

Zitrone

Zitrone

Das subtile, fruchtige Aroma der Zitrone gehört ebenfalls zur Grundausstattung und ist charakteristisch für fast alle Rieslinge. Noch deutlich in jungen, frischen Rieslingen zu finden, verringert sich diese Aromatik ab Auslesequalität.

Dieses zitrusartige Aromabild tritt tendenziell bei Rieslingen aus steinigen Böden auf, wie etwa an der Nahe und Saar, aber auch bei Rieslingen aus der Neuen Welt.

Textquelle: Aus dem Buch "Riesling". Mit freundlicher Genehmigung des HALLWAG-Verlags.
Text: © HALLWAG-VERLAG

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