Rieslinge aus eher kühlen Anbaugebieten lassen schon in einem frühen Entwicklungsstadium Pfirsicharomen erkennen.

Wachsen die  Reben auf festen Schieferböden, wie man sie etwa in der Lage Wehlener Sonnenuhr, den Rüdesheimer Steillagen, am Mittelrhein oder an der Nahe findet, zeigt sich ein aromatisches Profil, das an saftige Pfirsiche erinnert.